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水と調理のいろいろ : 調理で水の特性を感じる
香西みどり著. -- 光生館, 2013. <BB30057218>
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香西みどり著. -- 光生館, 2013. <BB30057218>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
図目集密
||596||Kas
24252148
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図目集密
請求記号
||596||Kas
資料ID
24252148
状態
配架済
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
水と調理のいろいろ : 調理で水の特性を感じる / 香西みどり著
ミズ ト チョウリ ノ イロイロ : チョウリ デ ミズ ノ トクセイ オ カンジル
出版・頒布事項
東京 : 光生館 , 2013.5
形態事項
vi, 150p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784332050377
注記
参考文献: p145-146
学情ID
BB12516748
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00013891>
分類標目
NDC7:498.55
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
水||ミズ
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