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食品加工学・調理学
江指隆年, 森高初惠, 渡邊智子著. -- 第一出版, 2011. -- (サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 . 食べ物と健康 ; 3). <BB30005904>
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食品加工学・調理学
江指隆年, 森高初惠, 渡邊智子著. -- 第一出版, 2011. -- (サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 . 食べ物と健康 ; 3). <BB30005904>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
目白地区
図書館目白
||498.51||Tab||3
23863613
配架済
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
目白地区
配置場所
図書館目白
請求記号
||498.51||Tab||3
資料ID
23863613
状態
配架済
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品加工学・調理学 / 江指隆年, 森高初惠, 渡邊智子著
ショクヒン カコウガク チョウリガク
出版・頒布事項
東京 : 第一出版 , 2011.5
形態事項
iii, 150p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784804112435
書誌構造リンク
サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修||サクセス カンリ エイヨウシ コウザ <BB30000810> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3//ab
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品加工学調理学
ショクヒン カコウガク チョウリガク
学情ID
BB06029924
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
江指, 隆年(1939-)||エサシ, タカトシ <AU00008888>
著者標目リンク
森高, 初惠
モリタカ, ハツエ <>
著者標目リンク
渡邊, 智子||ワタナベ, トモコ <AU00053511>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.55
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.55
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.5
件名標目等
栄養||エイヨウ
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等
調理科学||チョウリカガク
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